Madura1.com – Makanan khas Madura tak hanya sate madura. Selain sate madura, pulau madura memiliki beraneka ragam makanan khas lainnya dan mungkin tidak akan ditemukan di tempat lain.
Rekomendasi 10 Makanan Khas Madura
Simak 10 makanan khas Madura yang wajib dicoba berikut ini:
1. Dhun Adhun
Dhun adhun merupakan salah satu kuliner khas Sampang Madura yang tak lekang oleh zaman. Makanan ini terdiri dari lontong atau ketupat dan daging ayam, tetapi bisa juga diganti dengan daging lainnya.
Sementara kuahnya dari santan yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah. seperti lengkuas, ketumbar, merica, bawang merah dan bawang putih, serta ditaburi serundeng jagung yang ditumbuk halus.
2. Lorjuk
Bagi yang doyan seafood, lorjuk menjadi makanan yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Madura. Lorjuk merupakan makanan dari jenis kerang yang berukuran sangat kecil yang hanya hidup di perairan Madura.
Pengolahan lorjhuk membutuhkan waktu yang lama. Lorjhuk harus direbus tanpa air untuk mengeluarkan cairan yang mana cairan dari hasil rebusan tersebut bisa digunakan sebagai kaldu. Lorjuk kemudian dijemur hingga cangkangnya mengelupas.
Kemudian, Lorjuk dijemur kembali selama dua hari agar bisa dimasak. Biasanya, lorjuk dimasak dengan cara ditumis dicampur dengan kecap dan cabai.
Selain itu, lorjuk biasa digunakan sebagai bahan rengginang atau bisa langsung digoreng dijadikan lorjuk goreng.
3. Bebek Songkem
Bebek songkem merupakan makanan khas Sampang. Daging bebek ini dimasak dikukus menggunakan daun pisang.
Sebelum dibalut dengan daun pisang, bebek terlebih dahulu dibumbui dengan garam, bawang merah, bawang putih, cabai, dan aneka rempah lainnya. Posisi bebek harus diposisikan seperti sedang sungkem. Nah itulah kenapa disebut dengan bebek songkem.
Keunikan lain dari bebek songkem, pada proses pengukusan bebek songkem tidak menggunakan air, melainkan menggunakan batang pohon pisang. Uap yang dihasilkan dari batang pohon pisang dapat memberikan aroma yang khas.
4. Potu Nyilem
Potu nyilem makanan wajib tersaji saat bulan Ramadhan di Madura. Potu nyilem adalah kue yang dibuat dari ketan yang dicampur air perasan pandan lalu dibentuk seperti kelereng. Kemudian, Bola-bola tersebut diisi parutan kelapa, merica, dan gula pasir.
Setelah itu, adonan kemudian direbus dalam air hingga bola-bola tenggelam. Saat matang, potu nyilem akan mengambang.
5. Cake
Cake tidak diucapkan seperti bahasa Inggris (keik) yang berarti kue. Cake madura semacam sup. Biasanya, cake madura menjadi hidangan pembuka acara pernikahan di madura.
Sup madura ini tidak hanya berisi daging ayam dan sayuran dengan kuah kaldu tapi juga menggunakan lidah sapi dan bakwan udang.
6. Mento Sumenep
Mento meripakan makanan khas Sumenep yang mirip dengan lumpia basah. Kulit dadarnya terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan pepaya mengkal, daging ayam, kemudian digulung dan disiram dengan kuah santan kental.
Kuliner khas sumenep ini dahulunya sangat eksklusif karena hanya disajikan di dalam keraton. Namun, kini sudah dijual di tempat umum.
7. Sate Ayam Madura
Sate ayam madura tentu sudah populer di indonesia. Sate ayam madura mudah ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia.
Sate ayam madura menggunakan bumbu kacang manis. Biasanya, sate ayam madura disajikan dengan kecap, irisan cabe dan bawang merah.
8. Sate Laler
Kuliner khas Madura berikutnya adalah sate laler. Sate laler mirip dengan sate ayam khas madura, yang membedakan dari sate laler ini dagingnya yang dipotong menjadi kecil-kecil.
Itulah kenapa sate ini disebut sate karena Laler sendiri artinya lalat. Sehingga daging yang dipotong kecil-kecil ini mirip lalat.
9. Rujak Lethok
Rujak lethok salah satu jenis rujak yang khas dari Pamekasan, selain rujak dulit dan rujak corek. Rujak lethok juga disebut rujak manis karena menggunakan buah-buahan seperti mangga, pepaya, nanas, timun, dan bengkoang dan disirami bumbu gula merah.
10. Kaldu Kokot
Kuliner Khas Madura yang terakhir adalah kaldu kokot, kaldu ini banyak ditemukan di berbagai warung di Madura. Makanan khas madura ini juga semacam sup yang kuahnya dari rebusan kacang hijau dan kokot.
Kokot adalah bagian balungan atau tulang sapi. Sehingga paduan ini membuat rasanya menjadi khas.
Demikian 10 rekomendasi makanan khas Madura yang wajib kamu coba. Jangan lupa mencoba makanan ini saat berkunjung ke Madura ya.
